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Was ist biltong?

ein Trockenfleisch aus Namibia

Biltong ist eine Trockenfleischspezialität aus Namibia. Es wird meistens aus Rindfleisch hergestellt, es gibt aber Biltong auch aus Fleisch von Oryx, Kudu, Eland, Zebra, Springbock oder Strauß. Die Bezeichnung Biltong setzt sich aus den niederländischen Wörtern  bil=Keule und tong=Streifen, Zunge zusammen. Biltong sind also Streifen von der (Rinder-)Keule.

Das Namibische Trockenfleisch Biltong ist verwandt mit dem nordamerikanischen Beef Jerky. Es gibt allerdings große Unterschiede in der Herstellung, in der Vielfalt der verwendeten Fleisch-arten sowie schließlich im Geschmack.

Bei Biltong Namibia verwenden wir nur Rindfleisch aus Deutscher Zucht. Wir verwenden nur die besten Stücken des Rinds mit einem sehr geringen Fettanteil von +-2,5%. Dies spiegelt sich dann in unserm Trockenfleisch wieder, dass mit einem sehr hohen Protein und Eisengehalt und einem sehr geringen Anteil an Fett direkt mit dem namibischen Produkt vergleichbar ist. 



UNSERE PRODUKTE

Ob Sie Ihr Biltong geschnitten oder am Stück am liebsten mögen, vielleicht mit etwas Curry oder doch eher scharf, alles das können Sie sich hier aussuchen.



blog

Erfahren Sie in unserem blog interessante informationen zu biltong:

Ist Biltong gesund?

Biltong bietet viele Inhaltsstoffe, die der Mensch zum Überleben benötigt. Dazu zählen auch Eisen und Proteine. Biltong bietet von beiden reichlich und ist deshalb sehr gesund. Gleichzeitig weist der Grundstoff Rindfleisch in hoher Qualität kaum Fette auf. Je nach Hersteller wird der Fettanteil durch herausschneiden der Fettsträhnen ebenfalls verringert.

Biltong bietet deshalb einen gesunden Snack für zwischendurch, der es in sich hat. Ob Sie eine ganze Packung an einem Abend essen oder gerne über den Tag hinweg von dem beliebten Fleisch probieren, es ist beides sehr gesund.

Gerade in Zeiten, in denen Chips und andere sehr fettige und mit künstlichen Aromen versetzte Produkte auf dem Markt existieren, ist Biltong eine natürliche Alternative. Biltong macht über dies auch satt und Sie werden auch nach wenigen Stücken merken, dass Sie weniger Hunger verspüren.

 

Wie gesund Biltong aber tatsächlich ist, kommt auf Ihren eigenen Körper an. Je nachdem Verarbeiten Sie die vielen Proteine besser und können einen größeren Nutzen aus Biltong ziehen. Der Snack kann sogar als Ergänzung dienen, wenn Sie intensiv Sport treiben. Das Eisen in dem Fleisch macht wacher und hält Sie über den Tag hinweg fitter.